部位の特徴を知って、料理をもっと美味しく
知りたい肉の種類を選んでください
低脂肪・高タンパクで万能な鶏肉。もも、むね、ささみなど、部位ごとの特徴と最適な調理法を解説します。
ビタミンB1が豊富な豚肉。ロース、バラ、ヒレなど、和食から洋食まで幅広く使える部位を紹介します。
旨味と風味が際立つ牛肉。サーロイン、ヒレ、カルビなど、高級部位からホルモンまで徹底ガイド。