鶏肉の部位ガイド

ジューシーで旨味が強い部位。適度な脂肪があり、どんな調理法でも美味しく仕上がります。鶏肉料理の万能選手です。

低脂肪高タンパクの代表部位。パサつきやすいですが、調理法を工夫すればしっとり仕上がります。ダイエットや筋トレ中の方に人気。

最も脂肪が少なく、淡白な味わい。ダイエット向きの部位として定番。加熱しすぎないのがコツです。

コラーゲンが豊富で、煮込むとプルプルの食感に。手羽先は居酒屋の定番メニュー。骨周りの旨味が格別です。

弾力があり旨味が濃い希少部位。よく動く筋肉なので歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がります。焼き鳥の人気部位。

コリコリとした独特の食感が魅力の内臓部位。鉄分が豊富で栄養価も高い。低カロリーなのも嬉しいポイント。

栄養豊富な内臓部位。ビタミンA、鉄分が特に多い。独特の風味がありますが、下処理をしっかりすれば臭みが抑えられます。