スイーツレシピ

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れます。

別のボウルで卵、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。

粉類に液体を一度に加え、ダマが少し残る程度にさっくりと混ぜます。混ぜすぎないのがポイントです。

フライパンを中火で温め、薄く油を引きます。弱火にして生地をお玉1杯分流し入れます。

表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、さらに1〜2分焼きます。

お皿に重ねて盛り付け、バターとメープルシロップをかけてお召し上がりください。

オーブンを170度に予熱します。型にクッキングシートを敷いておきます。くるみは粗く刻みます。

チョコレートとバターを湯煎にかけ、滑らかに溶かします。

砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてしっかり混ぜ合わせます。バニラエッセンスも加えます。

薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。くるみを加えて軽く混ぜます。

型に生地を流し入れ、表面をならします。170度のオーブンで25〜30分焼きます。

竹串を刺して少し生地がつくくらいが最適です。粗熱を取ってから切り分けて完成です。

タルト生地を作ります。ボウルに薄力粉と冷たいバターを入れ、指先でそぼろ状にします。砂糖と卵黄を加えてまとめ、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。

生地を3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷き込みます。フォークで底に穴をあけ、重石をのせて180度で20分焼きます。重石を外してさらに5分焼きます。

カスタードクリームを作ります。卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加えます。

温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ、鍋に戻して中火にかけます。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。バニラエッセンスを加えます。

カスタードをバットに移してラップを密着させ、冷蔵庫で冷やします。

冷めたタルト台にカスタードを敷き、お好みのフルーツを美しく並べます。ナパージュを塗ってツヤを出したら完成です。