イタリアンレシピ

ボウルに卵黄、全卵、すりおろしたパルメザンチーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間より1分短く茹でます。

ベーコンは拍子木切りにします。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出します。

にんにくを取り出し、ベーコンを中火でカリッとするまで炒めます。

火を止めてから茹で上がったパスタを加え、卵液を手早く絡めます。余熱でクリーミーに仕上げるのがコツです。

器に盛り付け、黒こしょうとパルメザンチーズをたっぷりかけて完成です。

ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜます。

オリーブオイルを加え、なめらかになるまで10分ほどこねます。丸めてラップをし、暖かい場所で40分発酵させます。

生地を2等分にし、打ち粉をした台の上で薄く丸く伸ばします。

オーブンを250度に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、生地をのせます。

トマトソースを塗り、ちぎったモッツァレラチーズをのせます。

250度のオーブンで10〜12分、生地がこんがりするまで焼きます。焼き上がりにバジルの葉をのせて完成です。

卵黄と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでしっかり泡立てます。マスカルポーネを加えて滑らかに混ぜます。

別のボウルで生クリームを八分立てにし、マスカルポーネのクリームにさっくり混ぜ合わせます。

エスプレッソを冷ましておきます。フィンガービスケットを1本ずつさっと浸します（浸しすぎに注意）。

容器の底にビスケットを敷き詰め、クリームの半量を広げます。もう一層繰り返します。

表面をならし、ラップをして冷蔵庫で最低3時間冷やします。

食べる直前にココアパウダーをたっぷりふりかけて完成です。